Foto: Helena Valenza
A água de coco ganhou tração no mercado de bebidas e vem se consolidando como uma das categorias mais dinâmicas do segmento de naturais, movimento que já impulsiona empresas brasileiras. Um dos exemplos é a Lynv, marca de água de coco integral fundada em 2023, que em pouco mais de um ano atingiu valuation de R$ 30 milhões ao apostar em um posicionamento premium e alinhado às novas demandas de consumo.
O avanço da empresa acompanha uma tendência global. Segundo a Mordor Intelligence, o mercado de água de coco movimentou US$ 3,76 bilhões em 2025 e deve alcançar US$ 4,97 bilhões até 2030, com taxa média de crescimento anual (CAGR) de 5,74%, impulsionado pela busca por bebidas mais naturais, menos processadas e com apelo funcional.
No Brasil, o crescimento também aparece nos indicadores de consumo. Levantamento da Neogrid, com base em mais de 1 bilhão de notas fiscais, aponta que a água de coco registrou alta de 30,5% na incidência de compra e crescimento de 8% nas vendas no início de 2026, ampliando sua presença nos carrinhos e no consumo cotidiano.
Para Bianca Coimbra, CEO e cofundadora da Lynv, o desempenho da categoria reflete uma mudança estrutural e de comportamento. “O consumidor está mais atento ao que consome e busca produtos com menos ingredientes, mais naturais e que façam sentido dentro de uma rotina de bem-estar. A água de coco se encaixa perfeitamente nesse contexto”, afirma.
Ainda, segundo a CEO, o mercado também passa por um processo de reposicionamento. “Existe um movimento de sofisticação da categoria. Não é mais só uma bebida refrescante, ela passa a ocupar espaço como produto funcional, com valor agregado e potencial global”, diz.
Esse cenário tem aberto espaço para modelos de negócio mais estruturados. A Lynv aposta em uma formulação sem conservantes artificiais e no controle de etapas da cadeia produtiva, com foco em padronização e rastreabilidade, atributos cada vez mais valorizados no segmento.
Combinando hidratação natural, baixo teor calórico e apelo clean label (ou rótulo limpo), a água de coco se beneficia de tendências que vêm transformando o setor de bebidas, como a substituição de refrigerantes e o crescimento do consumo de produtos voltados ao bem-estar. “O que antes era um hábito muito associado ao litoral está se tornando parte da rotina em diferentes regiões e ocasiões. Isso amplia muito o potencial da categoria”, afirma Bianca.
A expectativa é que o ritmo de crescimento se mantenha nos próximos anos, impulsionado por inovação, expansão geográfica e pela entrada de marcas que buscam reposicionar a água de coco em categorias de maior valor agregado, consolidando o produto como um dos principais vetores de crescimento dentro do mercado de bebidas naturais.