The Best Chef Awards 2024
A cerimônia da 8ª edição do The Best Chef aconteceu hoje, 6 de novembro, em Dubai, marcando a primeira vez em que o prestigioso evento foi realizado no Oriente Médio. Realizado no Atlantis The Palm, com o apoio do Departamento de Economia e Turismo de Dubai (DET), os prêmios deste ano homenagearam 550 chefs de 62 países, tornando-se a maior edição até hoje e um reflexo do crescente status de Dubai como uma capital gastronômica.
CELEBRANDO OS MELHORES CHEFS DO MUNDO
O destaque dos prêmios deste ano são três chefs exemplares, cujas contribuições visionárias redefiniram a gastronomia moderna. Confira abaixo os premiados:
1º LUGAR: Rasmus Munk – Alchemist, Dinamarca
Famoso por sua abordagem vanguardista, o trabalho de Munk no Alchemist combina elementos teatrais com inovação culinária, oferecendo uma experiência imersiva que o elevou ao reconhecimento global.
2º LUGAR: Albert Adrià – Enigma, Espanha
Um ícone da experimentação culinária, Adrià continua a quebrar barreiras no Enigma, onde seu trabalho combina narrativa com técnica inovadora, solidificando sua influência na indústria.
3º LUGAR: Eric Vildgaard – Jordnær, Dinamarca
Conhecido por seu compromisso com a sustentabilidade e pureza, as criações de Vildgaard no Jordnær são um testemunho da arte dos ingredientes nórdicos locais, tornando seu trabalho ressonante em escala global.
PRÊMIOS ESPECIAIS
Como parte do novo sistema de classificação revolucionário do The Best Chef, os prêmios também celebraram chefs que fizeram contribuições extraordinárias em áreas específicas:
Melhor Revolução: Albert Adrià, Enigma (Espanha)
Melhor Chef de Confeitaria: René Frank, Coda (Alemanha)
Melhor Nova Entrada: Mei Kogo, Sushi-Meino (Japão)
Melhor Terroir: Jaime Rodríguez, Celele (Colômbia)
Melhor Ciência: Ángel León, Aponiente (Espanha)
Melhor Arte Culinária: Julien Royer, Odette (Singapura)
Melhor Próxima Geração: Michele Lazzarini, Contrada Bricconi (Itália)
Melhor Experiência Gastronômica: Vaughan Mabee, Amisfield (Nova Zelândia)
Melhor Criatividade: Paco Méndez, Come Restaurant (Espanha)
Melhor de Dubai: Himanshu Saini, Trèsind (EAU)
Votado pelos Profissionais: Ana Roš, Hisa Franko (Eslovênia)
Melhor Origens & Futuro: (1) Eva, Lilian, Emilie Rihani, Three by Eva (EAU) (2) Mohamad, Wassim, Omar Orfali, Orfali Bros (EAU)
RECONHECIMENTO KNIFE
Em uma mudança histórica, o The Best Chef estreou seu sistema de reconhecimento Knife (faca, em português), projetado para oferecer uma visão mais abrangente e inclusiva da excelência culinária. Abandonando as classificações tradicionais, este sistema homenageia chefs com base no impacto e na habilidade em três categorias, reconhecendo um total de 550 profissionais culinários em 6 continentes:
Três Facas (Os Melhores): Celebrando o mais alto nível de maestria culinária, concedido a 97 chefs que alcançaram 80% ou mais dos pontos máximos.
Duas Facas (Classe Mundial): Reconhecendo 177 chefs que alcançaram 40% ou mais, representando expertise de classe mundial.
Uma Faca (Excelente): Reconhecendo 276 chefs que atingiram 20% ou mais, destacando suas contribuições notáveis ao campo.
EXCELÊNCIA CULINÁRIA EM DUBAI
A cerimônia de premiação concluiu três dias de eventos, incluindo painéis inovadores, a conferência Food Meets Science e experiências culinárias exclusivas. Com mais de 3.000 participantes, a edição de 2024 criou uma plataforma vibrante para chefs, líderes da indústria e entusiastas da culinária de todo o mundo se conectarem, colaborarem e se inspirarem.
A cena culinária de Dubai brilhou intensamente no evento, com um número notável de chefs baseados em Dubai reconhecidos nas categorias Knife, o que reflete a crescente influência da cidade no cenário gastronômico global.
- Três facas: Grégoire Berger (Ossiano) e Himanshu Saini (Trèsind)
- Duas facas: Mohamad Orfali (Orfali Bros) e Daniel Birk (Row on 45)
- Uma faca: Rahul Rana (Avatara), Solemann Haddad (Moonrise), e Tom Allen (Dinner by Heston)
“O sucesso de Dubai em sediar o The Best Chef 2024 destacou seu status como uma capital global da gastronomia, com a cidade proporcionando uma plataforma não apenas para celebrar talentos culinários globais, mas também para reunir a indústria para compartilhar conhecimento e explorar inovações. Parabenizamos todos os chefs de todo o mundo reconhecidos na edição deste ano dos prêmios e estamos orgulhosos de ver talentos culinários baseados em Dubai entre eles, enquanto continuam a contribuir para nosso objetivo de nos tornarmos a melhor cidade para visitar, viver e trabalhar”, disse Ahmed Al Khaja, CEO da Dubai Festivals and Retail Establishment (DFRE), parte do Departamento de Economia e Turismo de Dubai (DET).
Para Cristian Gadau, cofundador do The Best Chef “trazer o The Best Chef para Dubai pela primeira vez foi um momento marcante para nós, e não poderíamos ter pedido uma cidade mais notável para sediar esta celebração. A ambição, o espírito e a dedicação de Dubai à excelência refletem perfeitamente o calibre do talento que testemunhamos nos prêmios deste ano. Minhas mais profundas congratulações a cada chef homenageado—seu trabalho é um farol de inspiração para o mundo culinário. Ver tantos indivíduos talentosos de todo o mundo, reunidos para compartilhar sua paixão e inovação, é um lembrete do que torna esta indústria tão excepcional”.
“Este ano, tivemos o privilégio de reconhecer extraordinários 550 chefs—cada um uma personificação de habilidade, visão e dedicação. O novo sistema de reconhecimento Knife nos permitiu destacar chefs em todas as etapas de sua jornada, dando o devido respeito ao seu ofício e contribuições. Testemunhar este nível de talento, desde mestres renomados até estrelas emergentes, todos aqui em Dubai, foi profundamente comovente. Estamos honrados em fazer parte desta jornada e ansiosos para ver esses chefs continuarem a moldar o futuro da gastronomia global”, acrescentou Joanna Slusarczyk, cofundadora do The Best Chef.
O sucesso do The Best Chef em Dubai reforça a posição da cidade como um destino gastronômico de primeira linha, demonstrando seu compromisso em apoiar talentos e inovações internacionais. Com a conclusão desta edição histórica, a reputação de Dubai como um centro gastronômico global foi elevada, deixando uma marca no cenário culinário internacional.
Para a lista completa dos vencedores e homenageados, visite: thebestchefawards.com.
Sobre o Departamento de Economia e Turismo de Dubai (DET)
O Departamento de Economia e Turismo de Dubai (DET) atua para posicionar Dubai como um importante centro comercial, polo de investimentos e destino turístico no mundo. Sob esse mandato, o órgão atua em parceria com o Governo em consonância com os objetivos da Agenda Econômica D33, que visa dobrar o tamanho da economia do emirado e consolidar sua posição global na próxima década. O DET lidera esforços para aprimorar a economia diversificada e inovadora baseada em serviços de Dubai e atrair os melhores talentos, oferecer um ambiente de negócios de padrão global e acelerar o crescimento da produtividade. Além disso, o DET está apoiando a visão de Dubai de se tornar a melhor cidade do mundo para se viver e trabalhar, promovendo sua proposta de destino diversificada, estilo de vida único e excelente qualidade de vida em geral.
DET é a principal autoridade para o planejamento, supervisão, desenvolvimento e marketing dos setores de negócios e turismo de Dubai. É também responsável pelo licenciamento e classificação de todo o tipo de negócios, incluindo hotéis, operadores turísticos e agentes de viagens. O portfólio do DET inclui Dubai Economic Development Corporation (DEDC), Dubai Business Licence Corporation (DBLC), Dubai Corporation for Consumer Protection and Fair Trade (DCCPFT), Dubai SME, Dubai Corporation for Tourism and Commerce Marketing (DCTCM), Dubai Festivals e Retail Establishment (DFRE) and Dubai College of Tourism (DCT).
Carolina Vilas Boas
